생물학적 산화에서 산소 분자의 완전한 환원에는 4개의 전자가 필요합니다. 산소 분자가 전자 한 개만 첨가되어 환원되면 형성되는 중간 생성물은 슈퍼옥사이드 그룹, 즉 슈퍼옥사이드 음이온 O2 -으로 활성이 강하고 다양한 고분자 물질과 쉽게 결합하여 만들 수 있습니다. 비활성입니다.
유기체는 정상적인 대사 과정과 다양한 환경 스트레스 하에서 살아있는 산소와 자유 라디칼(슈퍼옥사이드 음이온 포함)을 생성할 수 있으며, 이들이 축적되면 유기체의 세포 구조와 기능이 파괴됩니다. 유기체에 널리 존재하는 SOD(Superoxide dismutase)는 활성 산소 소거 시스템의 첫 번째 항산화 효소입니다. SOD는 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 데 중요한 역할을 하는 과산화수소와 분자 산소를 생성하기 위해 과산화물 음이온 라디칼을 불균형화합니다.
